新着情報
- 26/7/01
- お知らせ
創作フレンチ【琉球】とペアリング
平素よりYYY CLUB iE RESORTに格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
7月1日よりディナーの『創作フレンチ【琉球】』が、夏季メニューへ変わりました。
フレンチの伝統を踏まえながら、沖縄・伊江島の食材を使いアレンジをしております。
どれも味わい深く、美しい盛り付けの料理を是非お楽しみください。
また、創作フレンチに合わせたペアリングもご用意しております。
厳選された料理とお酒のマリアージュも併せてお楽しみください。
ペアリング料金：￥１,８７０（税込）
※ペアリングは数量限定販売のため、数に限りがございます。
在庫がなくなり次第終了となります。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
ペアリングメニュー
冷菜：オリオン生ビール+シークワーサー
軽やかでほろ苦いオリオンビールと南国香るシークワーサーの酸味が、
モッツァレラチーズ＆トマトのカプレーゼや伊平屋もずく麺に合います。
温菜：伊江泉+シークワーサー+ブルーキュラソー
フルーティーな泡盛「伊江泉」と青切りシークワーサー、
柑橘のブルーキュラソーで伊江ブルーを表現しています。
近海鮪の炙りと冬瓜ラタトゥイユ、ブータンノワールに合います。
魚料理：ヴィーア ゲヴュルツトラミナー
ライチやバラの花を思わせる華やかなアロマが広がります。
微かに甘さを感じるやや辛口仕立て、バランスの良い酸味が
アカマチのムニエルとイカ墨ピューレに合い、心地良い余韻を感じます。
肉料理：アンドレ ブルネル グルナッシュ
ラズベリーやチェリーの風味、良質な酸が感じられます。タンニンがそれほど強すぎず、
和牛の柔らかい肉質や煮込みのコクをやさしく包み、紅芋のニョッキや野菜の風味とも調和します。
夏季メニューの期間、ホテル客室に若干の空きがございます。
ご家族、ご友人とのご旅行をご検討の際は、ぜひご利用ください。
